--- title: "CoRFiLaC" url: https://www.nurperozcan.com.tr/en/corfilac-en/ canonical: https://www.nurperozcan.com.tr/en/corfilac-en/ description: "Photos from Nurper Özcan's work at CoRFiLaC, part of her traditional cheese and dairy projects in Italy." language: en author: Nurper Özcan (Gıda Mühendisi & Süt ve Süt Ürünleri Eksperi) date_modified: 2026-10-16T22:23:04+00:00 --- # CoRFiLaC [My work](https://www.nurperozcan.com.tr/en/my-work/) / [Italy Projects](https://www.nurperozcan.com.tr/en/italy/) Italy Projects # CoRFiLaC Project İtalya’nın bir kamu kurumu ve arge merkezi olan CoRFiLaC Sicilya adasında Ragusa şehrinde yer almaktadır. CoRFiLaC’ın temelde iki ana kuruluş amacı vardır. Birincisi ; tarım ve arge dünyasını biraraya getirerek, tarımsal gıda üretimi ve geleneksel üretim sistemlerinin geliştirilmesinin sağlanması. İkincisi ; Süt ürünleri sektöründe hayvan beslenmesinden süt kalitesine, süt ürünlerinin üretilmesine dek olan zincirin zayıf noktalarını ve potansiyellerini belirleyerek projeler ve eğitimler düzenlenmesi. Bu sebeple CoRFİLaC, Akdeniz havzasındaki üniversitelerle ve uluslararası alandaki uzmanlarla işbirliği yapmaktadır. Geleneksel ve artizan Anadolu peynirleri üzerine çalışan bir gıda mühendisi olarak katıldığım çalışmada İtalyan peynirlerinin üretimi, olgunlaştırılması ve Sicilya’ya ait hayvan ırkları üzerinde çalışma yapıldı. Katanya Üniversitesini’nde katıldığı çalışmada hem teorik hem pratik yöntemlerle oturumlar gerçekleştirildi, paylaşımlar yapıldı. CoRFiLAC’ daki bu çalışmaya geleneksel,artizan üretim teknikleri tecrübemle beraber, Anadolu deri peynirleri hakkındaki çalışmamla katkıda bulundum. ## From the field 85 photos · click to enlarge ## Other projects [All projects →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/my-work/) [### Artisan Cheeses from Southern Italy Italy Projects · View project →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/artisan-cheeses-from-southern-italy/) [### Sardinia / Sinnosformaggi en Italy Projects · View project →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/sardinia-sinnosformaggi-en/) [### Caseificio C.A.V.I. & Calabria Sheep Farm Italy Projects · View project →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/caseificio-c-a-v-i-calabria-sheep-farm-en/) Pre-interview meeting ## Let’s talk about your project. A short free meeting to discuss your upcoming projects and answer a few questions. [Contact](https://www.nurperozcan.com.tr/en/contact/) [Services →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/services/) ׋›