--- title: "Ecekoy" url: https://www.nurperozcan.com.tr/en/ecekoy-2/ canonical: https://www.nurperozcan.com.tr/en/ecekoy-2/ description: "Photos from Nurper Özcan's work at Ecekoy, part of her traditional cheese and dairy projects in Türkiye." language: en author: Nurper Özcan (Gıda Mühendisi & Süt ve Süt Ürünleri Eksperi) date_modified: 2026-10-16T22:23:04+00:00 --- # Ecekoy [My work](https://www.nurperozcan.com.tr/en/my-work/) / [Türkiye Projects](https://www.nurperozcan.com.tr/en/turkey/) Türkiye Projects # Ecekoy Project Eceköy KEDV desteğiyle, kadınların yerel kırsal kalkınmada liderliklerini güçlendirmek ve kolektif bir kadın girişimi yaratmak amacı ile hayata geçirilen Biga Kadın Kooperatifinin bir markası olarak sürdürülebilir ve yaygınlaştırılabilir bir işletme modeli. Bu yapıyı oluştururken üretim ayağında ; Köylerde geleneksel olarak üretilen peynirleri tespit edip ,bunları üreten kadınlarla atölye çalışmaları yaptık. Tarifleri standart haline getirdik. Bölgede yaygın üretilen çerkez, sepet, kelle, salamura köy peyniri, kuru domatesli ve közbiberli köy peyniri,çıbrıka otlu rulo peyniri, çökelek, lor, labne gibi birçok peynirin üretimini farklı sütlerle gerçekleştirdik. Hayvan bakımı, beslenmesi, hijyen sanitasyon, Iso-22000 , haşere kontrol gibi eğitimlerde beraberdik. Aynı zamanda , ürün reçeteleri ve gıda tarım bakanlığı mevzuatlarına uygun üretim modellemesinin oluşturulması, Haccp dosyası ve uygulanması, etiketleme, ambalajlama, fiyatlandırmaya dek beraber çalışma yürüttük. Suan hijyen ve sanitasyon kurallarının uygulandığı mandıralarında işletme kayıt belgesine sahip, gıda mevzuatına uygun peynir, yoğurt üretimlerine devam etmekteler. Eceköy kadın üreticilerine, parçası olmaktan gurur duyduğum Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı ile beraber desteğim herdaim devam etmektedir. ## From the field 42 photos · click to enlarge Biz Eceköy kadın Kooperatifi üyeleriyiz sevgili Nurper Hoca ile iki yıl önce tanıştık. Doğal, lezzetli, sağlıklı, yöresel, hijyenik peynir nasıl olur nasıl saklanır gibi birçok teknik bilgi ve daha fazlasını onun sayesinde öğrendik. Ne zaman arasak ne zaman bir konuda takılsak bıkmadan usanmadan her daim bütün sorularımıza cevap verdi. Onunla çalışmak çok ama çok keyifli iyi ki tanımışız. Kadın emeğine,üretimine verdiği destek,özveri için minnettarız. Eceköy Biga Kadın Kooperatifi ## Other projects [All projects →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/my-work/) [### OD Urla Farm Türkiye Projects · View project →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/od-urla-farm/) [### Turkuazkoy Türkiye Projects · View project →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/turkuazkoy-2/) [### Kesebir dairy Türkiye Projects · View project →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/kesebir-dairy/) Pre-interview meeting ## Let’s talk about your project. A short free meeting to discuss your upcoming projects and answer a few questions. [Contact](https://www.nurperozcan.com.tr/en/contact/) [Services →](https://www.nurperozcan.com.tr/en/services/) ׋›