--- title: "Enstitü İstanbul İSMEK" url: https://www.nurperozcan.com.tr/enstitu-istanbul-ismek/ canonical: https://www.nurperozcan.com.tr/enstitu-istanbul-ismek/ description: "Nurper Özcan'ın Enstitü İstanbul İSMEK çalışmalarından fotoğraflar; Türkiye'de geleneksel peynir ve süt ürünleri üzerine saha çalışmaları." language: tr author: Nurper Özcan (Gıda Mühendisi & Süt ve Süt Ürünleri Eksperi) date_modified: 2026-10-16T22:23:03+00:00 --- # Enstitü İstanbul İSMEK [Çalışmalarım](https://www.nurperozcan.com.tr/calismalarim/) / [Türkiye Çalışmaları](https://www.nurperozcan.com.tr/turkiye/) Türkiye Çalışmaları # Enstitü İstanbul İSMEK Enstitü İstanbul İSMEK · Davutpaşa Fırıncılık ve Pastacılık Okulu Proje Gectiğimiz haftalarda Enstitü Istanbul İsmek hizmet içi eğitim programı kapsamında Davutpaşa Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’na davetliydim. Mascarpone ve Çerkez peyniri üretimi gerçeklestirdik. Anadolu ve Italya’daki geleneksel peynir kültürü tecrübelerimi her biri birbirinden degerli hocalarla paylaştım. KurumEnstitü İstanbul İSMEK · Davutpaşa Fırıncılık ve Pastacılık OkuluÇalışılan peynirlerMascarponeÇerkez ## Sahadan kareler 48 fotoğraf · büyütmek için tıklayın Nurper hocamızla çok güzel bir eğitim dönemi yaşadık durusuyla bakış açısıyla çalışkanlığı ve mütevaziliğiyle örnek bir idealist ögretmendi. Onunla çalışmak bir ayrıcalıktır herkesin bu ayrıcalığın tadını alan onunla çalışmaktan asla vazgeçemez. Nurperi hocama sonsuz tesekkurlerimle Deniz DindarEnstitu İstanbul - İsmek Gastronomi Mutfak Sanatları Sorumlusu ## Diğer çalışmalar [Tüm çalışmalar →](https://www.nurperozcan.com.tr/calismalarim/) [### Çiftlik Günlükleri Türkiye Çalışmaları · Projeyi incele →](https://www.nurperozcan.com.tr/ciftlik-gunlukleri/) [### Masal Çiftliği Türkiye Çalışmaları · Projeyi incele →](https://www.nurperozcan.com.tr/masal-ciftligi/) [### Koleksiyon Mobilya Türkiye Çalışmaları · Projeyi incele →](https://www.nurperozcan.com.tr/koleksiyon-mobilya/) Ön görüşme ## İşletmeniz için benzer bir çalışma mı düşünüyorsunuz? Hizmetleri inceleyin ya da doğrudan iletişime geçin. [İletişime Geç](https://www.nurperozcan.com.tr/iletisim/) [Hizmetler →](https://www.nurperozcan.com.tr/hizmetler/) ׋›