Türkiye Çalışmaları

Eceköy

Biga Kadın Kooperatifi markası (KEDV desteğiyle)
Proje

Eceköy KEDV desteğiyle, kadınların yerel kırsal kalkınmada liderliklerini güçlendirmek ve kolektif bir kadın girişimi yaratmak amacı ile hayata geçirilen Biga Kadın Kooperatifinin bir markası olarak sürdürülebilir ve yaygınlaştırılabilir bir işletme modeli. Bu yapıyı oluştururken üretim ayağında ; Köylerde geleneksel olarak üretilen peynirleri tespit edip ,bunları üreten kadınlarla atölye çalışmaları yaptık. Tarifleri standart haline getirdik. Bölgede yaygın üretilen çerkez, sepet, kelle, salamura köy peyniri, kuru domatesli ve közbiberli köy peyniri,çıbrıka otlu rulo peyniri, çökelek, lor, labne gibi birçok peynirin üretimini farklı sütlerle gerçekleştirdik.

Hayvan bakımı, beslenmesi, hijyen sanitasyon, Iso-22000 , haşere kontrol gibi eğitimlerde beraberdik. Aynı zamanda , ürün reçeteleri ve gıda tarım bakanlığı mevzuatlarına uygun üretim modellemesinin oluşturulması, Haccp dosyası ve uygulanması, etiketleme, ambalajlama, fiyatlandırmaya  dek beraber çalışma yürüttük. Suan hijyen ve sanitasyon kurallarının uygulandığı mandıralarında işletme kayıt belgesine sahip, gıda mevzuatına uygun peynir, yoğurt üretimlerine devam etmekteler.

Eceköy kadın üreticilerine, parçası olmaktan gurur duyduğum Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı ile beraber desteğim herdaim devam etmektedir.

İlgili hizmet: mini mandıra kurulumu.

İşletme
Biga Kadın Kooperatifi markası (KEDV desteğiyle)
Çalışma
Tarif standardizasyonu · eğitimler · HACCP · etiketleme
Çalışılan peynirler
ÇerkezSepetKelleSalamura köy peyniriÇıbrıka otlu ruloÇökelekLorLabne

Sahadan kareler

42 fotoğraf · büyütmek için tıklayın
Eceköy çalışması – fotoğraf 1Eceköy çalışması – fotoğraf 2Eceköy çalışması – fotoğraf 3Eceköy çalışması – fotoğraf 4Eceköy çalışması – fotoğraf 5Eceköy çalışması – fotoğraf 6Eceköy çalışması – fotoğraf 7Eceköy çalışması – fotoğraf 8Eceköy çalışması – fotoğraf 9Eceköy çalışması – fotoğraf 10Eceköy çalışması – fotoğraf 11Eceköy çalışması – fotoğraf 12Eceköy çalışması – fotoğraf 13Eceköy çalışması – fotoğraf 14Eceköy çalışması – fotoğraf 15Eceköy çalışması – fotoğraf 16Eceköy çalışması – fotoğraf 17Eceköy çalışması – fotoğraf 18Eceköy çalışması – fotoğraf 19Eceköy çalışması – fotoğraf 20Eceköy çalışması – fotoğraf 21Eceköy çalışması – fotoğraf 22Eceköy çalışması – fotoğraf 23Eceköy çalışması – fotoğraf 24Eceköy çalışması – fotoğraf 25Eceköy çalışması – fotoğraf 26Eceköy çalışması – fotoğraf 27Eceköy çalışması – fotoğraf 28Eceköy çalışması – fotoğraf 29Eceköy çalışması – fotoğraf 30Eceköy çalışması – fotoğraf 31Eceköy çalışması – fotoğraf 32Eceköy çalışması – fotoğraf 33Eceköy çalışması – fotoğraf 34Eceköy çalışması – fotoğraf 35Eceköy çalışması – fotoğraf 36Eceköy çalışması – fotoğraf 37Eceköy çalışması – fotoğraf 38Eceköy çalışması – fotoğraf 39Eceköy çalışması – fotoğraf 40Eceköy çalışması – fotoğraf 41Eceköy çalışması – fotoğraf 42

Biz Eceköy kadın Kooperatifi üyeleriyiz sevgili Nurper Hoca ile iki yıl önce tanıştık. Doğal, lezzetli, sağlıklı, yöresel, hijyenik peynir nasıl olur nasıl saklanır gibi birçok teknik bilgi ve daha fazlasını onun sayesinde öğrendik. Ne zaman arasak ne zaman bir konuda takılsak bıkmadan usanmadan her daim bütün sorularımıza cevap verdi. Onunla çalışmak çok ama çok keyifli iyi ki tanımışız. Kadın emeğine,üretimine verdiği destek,özveri için minnettarız.

Eceköy Biga Kadın Kooperatifi

Diğer çalışmalar

Tüm çalışmalar →

Kazova Çiftliği

Türkiye Çalışmaları · Projeyi incele →

Anux Peynirleri

Türkiye Çalışmaları · Projeyi incele →

Aysun Abla'nın Çiftliği

Türkiye Çalışmaları · Projeyi incele →

Ön görüşme

İşletmeniz için benzer bir çalışma mı düşünüyorsunuz?

Hizmetleri inceleyin ya da doğrudan iletişime geçin.

İletişime GeçHizmetler →